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L'état sanitaire
est l'autre composante principale de la certification des plants de
pommes de terre.
La France a
une situation privilégiée pour produire des plants de qualité. Plusieurs
régions, à climat frais et humide, bénéficient d'une supériorité sanitaire
reconnue (sols et environnement sains). De vastes espaces et des rotations
culturales longues, de 7 à 8 ans en général, permettent de préserver
cet avantage sanitaire.
Outre
cet avantage «naturel», les cultures de plants répondent à des règles
très strictes de production:
Elles doivent, d'une part, satisfaire au schéma généalogique de production
qui prévoit, notamment, l'utilisation de matériel de départ issu de
culture in-vitro, et un nombre limité de générations au champ.
Et, d'autre
part, faire l'objet, à toutes les étapes du schéma de multiplication,
de contrôles vis-à-vis des organismes nuisibles de la pomme de terre.
Ces organismes
nuisibles sont classés en deux catégories :
> Organismes pour lesquels
une tolérance est admise :
parasites
de qualité ;
> Organismes pour lesquels
aucune tolérance n'est admise : parasites de quarantaine.
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