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L'état
sanitaire est l'autre composante principale de la certification des plants de
pommes de terre.
La France
a une situation privilégiée pour produire des plants de qualité. Plusieurs
régions, à climat frais et humide, bénéficient d'une supériorité sanitaire
reconnue (sols et environnement sains). De vastes espaces et des rotations
culturales longues, de 7 à 8 ans en général, permettent de préserver cet
avantage sanitaire.
Outre
cet avantage «naturel», les cultures de plants répondent à des règles très
strictes de production: Elles doivent, d'une part, satisfaire au schéma
généalogique de production qui prévoit, notamment, l'utilisation de matériel de
départ issu de culture in-vitro, et un nombre limité de générations au champ.
Et,
d'autre part, faire l'objet, à toutes les étapes du schéma de multiplication, de
contrôles vis-à-vis des organismes nuisibles de la pomme de terre.
Ces
organismes nuisibles sont classés en deux catégories :
> Organismes pour lesquels une
tolérance est admise :
parasites de qualité ;
> Organismes pour lesquels aucune
tolérance n'est admise : parasites de quarantaine.
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