Etape de

la culture

Favorable à l'optimisation

de la qualité

Défavorable à la qualité

Récolte

* délai raisonnable défanage (3/5 semaines)

* terre meuble

* Chantier contrôlé, hauteur de chute limité

* Tubercules peleux

* Matériel mal réglé

* Température extrême <8°C ou >20°C

Stockage

Locaux ventilés, températures contrôlées

Variété bien séparées, lots identifiés

* Locaux mal nettoyés, non désinfectés

* Température inadaptée à la variété

* Tas terreux ou trop haut

Ces règles ne sont pas des garanties de réussite totale, trop d'aléas naturels peuvent intervenir, mais elles doivent être considérés comme des préconisations aidant à tendre vers une qualité optimale (Conseils donnés par fournisseurs).

   + conso animale: de l'utilisation de la pomme de terre dans l'alimentation animale