principales variétés JARDIN

dernière mise à jour le 15/09/2007

Nous les avons classées par ordre alphabétique dans deux dossiers (les variétés à chair ferme et les variétés de consommation courante) et nous vous proposons un tri sur différents critères (précocité, rendement ou conservation)

accès aux tris

1. les variétés que plantées dans la vallée du RHONE

2. variétés que FRANCE-PLANTS, principal opérateur national, préconise à ses clients

3. variétés classées par précocité (de maturité)

4. variétés par RENDEMENT 

5. variétés classées par aptitude à la conservation

6. lien avec la page "VARIETES" du site PLANTDEPOMMEDETERRE

 

     

PREMIER DOSSIER : Les variétés de consommation à chair ferme sont des variétés ayant des tubercules nombreux, de grosseur moyenne, de bonne qualité gustative, avec une chair à grain fin dont la tenue à la cuisson est très bonne. Elles sont presque toutes de forme allongée et elles se prêtent bien à la préparation de salades, de pommes poisson et de pommes ragoût.

           

SECOND DOSSIER : Les variétés de consommation ont, en général, des tubercules à chair moins ferme, souvent plus farineuse, de moins bonne tenue à la cuisson, mais qui se prêtent, plus ou moins bien suivant les variétés, à une plus large gamme d'utilisation culinaire. Leur précocité traduisant une durée plus ou moins longue de leur cycle végétatif, conditionne, en partie, leur utilisation. Les variétés précoces sont principalement cultivées pour la production de primeurs, les variétés demi-précoces, moyennes, demi-tardives et tardives fournissent la pomme de terre dite "de conservation".

     

 Les variétés classées par précocité

PRECOCITE

 CHAIR FERME

 variété de CONSOMMATION courante

très précoce

B.FONTENAY

 

précoce à très précoce

AMANDINE, ANOE, LINZER DELIKATESS

CUPIDO, ANIEL, SIRTEMA

Précoce

 

APOLLO, DELICE, EUROPA, IROISE, JAERLA, LADY CHRISTL, MARABEL, MARINE, ONDINE, O'SIRENE, OSTARA, PRIMURA, RESY, SIRCO

 précoce à demi-précoce

 ALTESSE, POMFINE 

ADORA, AGATA, ANAÏS, BEA, DUCHESSE, FLORETTE, JOSE, LANDIA, LISETA, LOLA, MANNA, MANON, MISTRAL, MONALISA, NOISETTE, SAFRANE, STARLETTE,

Demi-précoce

B.F 15, BAILLA, CHARLOTTE 

BINTJE, CLAUSTAR, DALI, EARLY ROSE, ROSABELLE, RUBIS, SPUNTA, TIMATE, VIVALDI

Demi-précoce à moyenne

RATTE, STELLA 

SAMBA, URGENTA, YESMINA 

Moyenne

JULIETTE, NICOLA,  FRANCELINE 

AGRIA, BLEUE D'AUVERGNE, SPARTAAN, NATURELLA 

Demi-tardive

POMPADOUR, ROSEVAL 

MONDIAL, DESIREE, LA ROYALE de F.P 

Demi-tardive à tardive

ROSA 

INSTITUT DE BEAUVAIS, KERPONDY 

tardive

VITELOTTE

UP TO DATE

 Les variétés classées par RENDEMENT

RENDEMENT

  chair ferme  consommation
très bon 

AGRIA, ANAÏS, CLAUSTAR, EUROPA, MONDIAL, NOISETTE, SAFRANE, SPUNTA 

bon à très bon BAILLA, FRANCELINE, NICOLA, ALTESSE

AGATA, BINTJE, CUPIDO, DALI, DELICE, DESIREE, DUCHESSE, FLORETTE, IROISE, JAERLA, JOSE, KERPONDY, LISETA, MANNA, MANON, MARINE, MONALISA, O'SIRENE, OSTARA, PRIMURA, SAMBA, SIRCO, SPARTAAN, TIMATE, YESMINA 

BON ANOE, JULIETTE,  CHARLOTTE

ANIEL, LADY CHRISTL, MARABEL, NATURELLA, RESY, URGENTA, VIVALDI 

assez bon LINZER DELIKATESS, POMFINE, POMPADOUR, ROSEVAL 

ADORA, APOLLO, BEA, INSTITUT DE BEAUVAIS, LA ROYALE de F.P, ONDINE, ROSABELLE, RUBIS, SIRTEMA, STARLETTE 

moyen AMANDINE, B.F 15, STELLA  BLEUE D'AUVERGNE, UP TO DATE
assez faibleRATTE, VITELOTTE  
très faible B.FONTENAY   

 

 Les variétés classées par CONSERVATION
 

Une très bonne ou une excellente qualité de conservation se caractérise par une faible altération de la qualité (absence de taches cendrées et d'un sucrage excessif) et par une germination tardive, une production faible de germes, une perte de poids réduite ... Ce caractère est particulièrement intéressant chez les variétés de moyenne saison, surtout si la conservation ne peut pas se faire en magasins ventilés ou frigorifiques. 

Plus généralement toutefois, les variétés classées 'moyenne' et à plus forte raison "faible" sont souvent plus délicates à se maintenir en longue conservation. En tout cas, ce n'est pas du tout leur point fort.

  

 

 chair ferme

 consommation

excellente LA VIOLETTE, ROSA  BLEUE D'AUVERGNE, LA ROYALE de F.P, UP TO DATE, CLAUSTAR, DESIREE, KERPONDY, MARABEL, NATURELLA 
très bonne ALTESSE, BAILLA, ANOE, FRANCELINE, JULIETTE, NICOLA, POMFINE, POMPADOUR, ROSEVAL AGRIA, DALI, DELICE, DUCHESSE, EARLY ROSE, EUROPA, LANDIA, MANON, MONDIAL, ONDINE, RESY, SAMBA, SPARTAAN, STARLETTE, VIVALDI, YESMINA 
assez bonne CHARLOTTE, LINZER DELIKATESS, RATTE, STELLA  AGATA, BEA, BINTJE, FLORETTE, INSTITUT DE BEAUVAIS, IROISE, JOSE, LISETA, LOLA, MARINE, MONALISA, NOISETTE, OSTARA, ROSABELLE, RUBIS, TIMATE, LADY CHRISTL
moyenne  ANAÏS, ANIEL, CUPIDO, MANNA, MISTRAL, PRIMURA, SAFRANE, SIRCO, SPUNTA
faible

AMANDINE, B.F 15, B.FONTENAY

ADORA, APOLLO, JAERLA, O'SIRENE, SIRTEMA, URGENTA